白切鸡(广东吃法)
广东人吃鸡的做法千千万,白切鸡是最简单的一种!广东人有“无鸡不成宴”的说法,家里来了客人必须有鸡,下面给大家介绍白切鸡的家常菜做法。 参与活动: #创作中心——创作达人挑战赛#
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步骤1/11
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自家养的土鸡,宰好备用(不会宰鸡的建议去市场买那种宰好的)
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起锅烧水,用碟子装好鸡,放锅里隔水蒸25分钟
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蒸25分钟
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蒸鸡的时间,准备调料碗,这是白切鸡味道的精华!姜蒜切碎,葱和香菜切小小段,备用
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装碗,放入盐和糖搅拌均匀,我们一般是2勺盐、1勺糖,调料碗放咸一点比较有味道
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鸡蒸好啦~
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用两只筷子撑住放凉一下再切
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步骤8/11
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起锅烧油,将酱料碗的材料倒进去大火爆炒15秒,倒入少许蚝油、酱油,煮开就可以装碗啦~
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砍鸡,砍成大小适中的小块,想吃鸡腿的可以留鸡腿
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砍好的鸡块装盘即可,我留了一个鸡腿
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最后一步
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上餐桌啦~白切鸡是最简单的一道菜了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-23
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