红烧梭子蟹
家人爱吃梭子蟹。今年蟹特别多,价格也实惠,蟹隔三差五就成桌上菜。我也变着花样烧要不白灼蟹、要不红烧蟹、要不就梭子蟹炒年糕。 感觉蟹都烧出经验了(这么说是一不是有点骄傲) 哈哈出个菜谱分享一下
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步骤1/6
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准备2只活的梭子蟹用牙刷清洗干净,切两段再剪掉橡皮筋(没切段怕蟹脚夹手)
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步骤2/6
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准备葱段,姜切多点,蒜2瓣切片,青红辣椒切小段
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步骤3/6
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起锅烧热倒油,放姜蒜在油里爆炒出香味
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步骤4/6
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然后把梭子蟹段面朝下排好煎,倒老酒增香蚝油增鲜老酒多倒点,(烧时锅里冒烟不太好拍)中火煎一下
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步骤5/6
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倒入一碗半碗清水(我是吃饭用的碗)再放青红辣椒盐按个人口味添加(本人觉得海鲜稍微咸一点点好吃,女儿喜欢蟹汤拌饭超级香)大概烧四五分钟就可以了,(因之前煎过)出锅装盘撒葱花
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最后一步
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晚上蟹味美肉肥蟹黄香气扑鼻天天喊减肥的我⋯哎美食:减肥路上的拌脚石唯美食不可辜负
倒水烧的时间不宜过长,否则蟹肉老了不好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-22
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