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美食美器之萝卜虾仁蒸水蛋

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水蛋太普通，如果有一个漂亮的容器加持，这个水蛋不一般哦！秋天适合吃萝卜,尤其是白萝卜。白萝卜具有通气、益胃的作用。还能刺激食欲,缓解秋燥,配合虾仁蒸,蒸熟后,淋上轻盐特级原汁酱油,非常鲜嫩,无需加盐,无需加味精,一道美味减脂健康菜,分分钟钟搞定。参与活动: #创作达人挑战赛--健康减脂餐#

食材清单加入采购清单

10~30分钟

鸡蛋 2个

、

水 150g

、

虾仁 50g

、

酱油（虾泥） 2g

、

姜 4片

、

淀粉 10g

、

萝卜 1根

、

酱油（淋汁） 8g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
用大头挖球器挖出萝卜圆球。
步骤2/15 点击查看大图
掏空萝卜容器，用弧形刻刀，边缘雕出圆弧形，详见视频。
步骤3/15 点击查看大图
用小头挖球器掏空圆球中心萝卜，详见视频。
步骤4/15 点击查看大图
萝卜容器煮1分钟。
步骤5/15 点击查看大图
小萝卜球烫10秒。
步骤6/15 点击查看大图
虾仁剁细。
步骤7/15 点击查看大图
剁成泥，挖出的萝卜也剁成泥。
步骤8/15 点击查看大图
加酱油，淀粉，姜片水，一点鸡蛋清。
步骤9/15 点击查看大图
虾泥装裱花袋，挤入小萝卜球。
步骤10/15 点击查看大图
鸡蛋打散。
步骤11/15 点击查看大图
加150mI水，搅匀。
步骤12/15 点击查看大图
过滤。
步骤13/15 点击查看大图
装入萝卜容器，放上虾泥萝卜球。
步骤14/15 点击查看大图
蒸6分钟右。
最后一步点击查看大图
淋上酱油，O了。

小贴士

蛋与水比例:1:1.5比较合适,经过过滤会比较细腻。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-22

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