苏北大饼
松软可口的大饼，（夏天用凉水和面，冬天用30左右温度和面，）30的电饼档，内直径26厘米可以烙一块350克面粉的大饼，（面粉，水，酵母，按照100面粉放70水，1克酵母的比例）
-
步骤1/10
点击查看大图
面粉，水，酵母用筷子和成面团，
-
步骤2/10
点击查看大图
面团有点儿粘手，撒少许面粉，上手揉成面团。
-
步骤3/10
点击查看大图
如图，醒10分钟再揉成光滑的面团。
-
步骤4/10
点击查看大图
发至3倍大，（表面看不到气孔！）
-
步骤5/10
点击查看大图
表面不要看见气孔，（发过了面团没有筋道）掀开可以看见蜂窝状就是发好了。
-
步骤6/10
点击查看大图
面团轻揉排气，分成小剂子，按成一厘米左右的饼坯。醒10分钟，（夏天不需要醒发）
-
步骤7/10
点击查看大图
电饼档选择锅盔键，预热好放上饼坯，大约3分钟大饼翻面，（如果电饼档悬浮厚度不够，盖子后面位置大饼发的比较薄，这样情况需要把薄的位置转到电饼档前面，这样烙出来的大饼厚度才会均匀）大饼约2分钟翻一次面。
-
步骤8/10
点击查看大图
烙两面金黄即可。
-
步骤9/10
点击查看大图
成品。4-5厘米厚度。
-
最后一步
点击查看大图
也可以烙小的肉夹馍
简单易学，零失误，（非专业人士，食谱仅供参考）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-10-25 · 安徽省
苏北大饼的相关分类
苏北大饼的相关推荐
-
低油版西红柿香菇烧茄子
178人看过 -
#秋日养生这样吃#鸡腿肉炒山药
6人看过 -
#秋日养生这样吃#五花肉炖笋干
135人看过 -
菜饭
35人看过 -
酸萝卜老鸭汤
41人看过 -
#秋日养生这样吃#水煮鱼片
3759人看过 -
#秋日养生这样吃#五花肉炖茶树菇
3906人看过 -
#秋日养生这样吃#蛋丝平鱼汤
4803人看过 -
#秋日养生这样吃#鱼头豆腐汤
6661人看过 -
葱油饼
1078人看过 -
糯叽叽的麻薯
1099人看过 -
捞汁海带
998人看过
