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水煮肉片的做法

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水煮肉片

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10~30分钟 | 配菜(中级)

猪里脊适量

、

豆瓣酱，辣妹子。各一勺

、

火锅底料少许

、

红薯淀粉一勺

、

花椒油，辣椒油。一勺

、

生抽，酱油。各一勺

、

味精鸡精糖各一勺

、

芹菜，生菜适量

、

香菜适量

、

姜蒜葱适量

、

辣椒面适量

、

料酒 2勺

、

葱姜水适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
猪里脊去筋膜，切片放碗里加入盐，味精，鸡精，糖，少许料酒，适量葱姜水搅拌均匀把葱姜水打里面，加入适量淀粉搅拌均匀备用。
步骤2/4 点击查看大图
姜切片，葱切段和花，蒜切末，香菜切段，干辣椒切段，芹菜切段，生菜去根掰开。
步骤3/4 点击查看大图
净锅烧油依次下入，姜，葱，豆瓣酱，辣妹子，少许火锅底料炒香，加入适量水调味精，鸡精，糖，生抽，酱油烧开，下入芹菜，生菜煮熟捞出垫底。
最后一步点击查看大图
把肉片下锅了煮熟捞出铺菜上，撒上辣椒面，葱花，蒜末，锅中加入花椒油，辣椒油，食用油烧至八成油温淋上撒上香菜即成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-22

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