青菜香菇包的做法

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青菜香菇包

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食材清单加入采购清单

面粉 500克

、

酵母 5克

、

温水 280克

、

青菜 1500克

、

香菇 15朵

、

五香干 1袋

、

盐适量

、

白芝麻适量

、

麻油适量

、

菜籽油适量

、

蚝油适量

、

白糖适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
青菜洗干净
步骤2/16 点击查看大图
锅里水烧开倒点油，防止青菜发黄，青菜焯水2分钟左右，视青菜软硬程度，焯好水的青菜再用冷水冲洗冷却，控干水分
步骤3/16 点击查看大图
将青菜切碎备用
步骤4/16 点击查看大图
香菇用温水加白糖泡发，泡发好后洗干净切丁
步骤5/16 点击查看大图
五香干洗干净切丁
步骤6/16 点击查看大图
锅里倒入适量菜籽油，油热倒入倒入五香干丁和香菇丁翻炒，倒入适量蚝油继续翻炒，翻炒两分钟左右关火撒上适量白芝麻，放至冷却
步骤7/16 点击查看大图
将切好的青菜倒入放至冷却的锅内，放入适量盐、白糖、香油搅拌均匀，可以尝一下咸淡，拌匀的菜馅放一旁备用
步骤8/16 点击查看大图
将酵母放入温水溶化
步骤9/16 点击查看大图
将酵母水倒入面粉揉面
步骤10/16 点击查看大图
面团揉至光滑后盖保鲜膜醒发
步骤11/16 点击查看大图
面团醒发至两倍大，半小时左右，视温度而定，将面团放入硅胶垫揉至里的气排空
步骤12/16 点击查看大图
将面团搓成长条，并分成大小均匀的剂子
步骤13/16 点击查看大图
面皮擀成中间厚边缘薄，然后放馅包，我喜欢皮薄馅多
步骤14/16 点击查看大图
包好的包子二次醒发，看上去更蓬松
步骤15/16 点击查看大图
冷水上锅，大火蒸，水开后转中火，全程18-20分钟左右
最后一步点击查看大图
咬一口，皮薄馅多

步骤4/16

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小贴士

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发布于 2021-08-21

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