乌鸡羊肚菌煲汤的做法

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乌鸡羊肚菌煲汤

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“立秋吃只鸡，一年好身体”，民间素来就有“立秋贴秋膘”的习俗，因为立秋前后暑气蒸腾，加上夏季多雨，空气中的湿度依旧很大。人的食欲也开始增强，根据时令特点，贴秋膘既不能太清淡，也不能太油腻，科学搭配才能起到调整肠胃和滋补润燥的双重功效。乌鸡虽然通体乌黑不好看，丰富的“铁元素”有滋阴清热养脾胃的作用，却是滋补养颜的传统食材，有滋阴清热养脾胃的作用。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

羊肚菌 10个

、

乌鸡半只

、

茶树菇 50g

、

姜 2片

、

瑶柱 13颗

、

枸杞 10多颗

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
这样大小的羊肚菌两个人吃的量，我放了10个
步骤2/12 点击查看大图
枸杞泡洗干净备用
步骤3/12 点击查看大图
泡好羊肚菌软软的
步骤4/12 点击查看大图
茶树菇泡洗干净备用
步骤5/12 点击查看大图
这姜有点大，放姜片够了
步骤6/12 点击查看大图
我偏喜欢这种小颗粒瑶柱，煲粥煲汤更鲜甜
步骤7/12 点击查看大图
乌鸡去皮去油脂切块洗干净下水
步骤8/12 点击查看大图
水煮开后有水沫浮上来，把它去掉……把食材全放进去让它们一家人相亲相爱的产生营养。汤煲好后适量下点盐调下咸淡就OK了
步骤9/12 点击查看大图
煲熟的羊肚菌变好看了，深造过的档次就是不一样
步骤10/12 点击查看大图
羊肚菌的功效非常广，可以度娘一下
步骤11/12 点击查看大图
一般人群均可食用，而且是老、少、妇、弱的理想滋补食品。
最后一步点击查看大图
乌鸡羊肚菌汤不但营养价值高，而且口感味道都鲜甜！

步骤4/12

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小贴士

枸杞也可以等汤煲好了再放进去也行，调下味就可以出炉了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-21

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