6寸戚风蛋糕
-
步骤1/22
点击查看大图
蛋清&蛋黄分离^o^
-
步骤2/22
点击查看大图
加入40ml纯牛奶,35ml色拉油搅拌均匀^o^
-
步骤3/22
点击查看大图
过筛50g低筋面粉,画圈圈搅拌^o^
-
步骤4/22
点击查看大图
搅拌至流动即可^o^
-
步骤5/22
点击查看大图
开始打蛋白,低速打至蛋白打散^o^
-
步骤6/22
点击查看大图
三档高速,蛋白发泡,打至白色,提起有小尖勾,加入20g细砂糖^o^
-
步骤7/22
点击查看大图
三档高速,打至蛋白霜发泡有阻力变硬,打蛋器慢慢变重,加入20g细砂糖^o^
-
步骤8/22
点击查看大图
三档高速,打至尖勾形成细腻的发泡状态^o^
-
步骤9/22
点击查看大图
二档中速,加入最后的20g细砂糖,5g玉米淀粉,拌匀,把蛋白霜打均匀^o^
-
步骤10/22
点击查看大图
一档低速,打至蛋白霜形成均匀的小气泡,把大气泡都吸走,打至蛋白霜均匀细腻有光泽^o^
-
步骤11/22
点击查看大图
打好的蛋白霜,抽打均匀^o^
-
步骤12/22
点击查看大图
蛋白霜1/3加入蛋黄糊翻拌均匀^o^
-
步骤13/22
点击查看大图
拌匀的蛋糕糊^o^
-
步骤14/22
点击查看大图
加入剩余的蛋白霜,翻拌均匀^o^
-
步骤15/22
点击查看大图
倒入6寸活底蛋糕模^o^
-
步骤16/22
点击查看大图
烤箱160°C预热,上下火中下层160°C烘烤35分钟^o^
-
步骤17/22
点击查看大图
取出,振出热气,倒扣晾凉^o^
-
步骤18/22
点击查看大图
完全冷却后,脱模^o^
-
步骤19/22
点击查看大图
成品^o^
-
步骤20/22
点击查看大图
成品^o^
-
步骤21/22
点击查看大图
成品^o^
-
最后一步
点击查看大图
成品^o^
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-20
6寸戚风蛋糕的相关分类
6寸戚风蛋糕的相关推荐
-
巧克力奶油蛋糕卷
34670人看过 -
#美味烤箱菜,就等你来做!#双心彩绘蛋糕蛋糕卷
217730人看过 -
#就是红烧吃不腻!#家常红烧肉
9847842人看过 -
戚风蛋糕(6寸)
1485519人看过 -
戚风蛋糕(6寸)
12356人看过 -
这是我做过最好吃的巧克力蛋糕卷
33689人看过 -
#秋天怎么吃#奥利奥咸奶油蛋糕卷
687224人看过 -
巧克力奶油蛋糕卷
803453人看过 -
淡奶油蛋糕卷#春天的鲜味#
181317人看过 -
6寸戚风蛋糕
82137人看过 -
真的绝了~红烧肉~口感软糯香甜,肥而不腻,巨巨下饭!!
899994人看过 -
原味蛋糕卷
1147703人看过