『超级食材奇亚籽』奇亚籽布丁|可可
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超级食材Chia奇亚籽是鼠尾草的种子,它可能是地球上含纤维素最高的食材。 这些不起眼的小种子真的了不得,拥有高倍的蛋白质、Omega-3、钙质和抗氧化剂, 对心脏、骨骼、消化系统和大脑都很有益处。 奇亚籽最常见的吃法就是浸泡,泡牛奶、椰奶、杏仁奶、果汁或者纯净水。 它们能够在浸泡中膨胀10倍,既能吸收液体,又吸收它们所含的味道,带来有效的饱腹感。 也可以用它们制作布丁、果酱或者慕斯。 之前看到网友在纠结白籽、黑籽的问题,其实没多大差别。 黑籽的蛋白质更高,而白籽的Omega-3更高。 但是需要尽量避免褐色的,褐色的营养价值没有那么高了, 而且很有可能是哑巴奇亚籽,任凭你如何浸泡都不凝结。 :-D 用奇亚籽做布丁非常简单,口感上会有布丁的滑嫩口感。 它们既可以成为你健康又快速的早餐,也可以是你不需要内疚的甜点。 -奇亚籽与液体的基本比例是1:4,如果你喜欢稀一些也可以多加一些液体。相同比例下,椰奶会更香浓,也更浓稠,因为椰奶的脂肪比例更高。 -你可以在TOPPING上发挥无限创意,也为奇亚籽布丁带去不同风味。 :-D
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发布于 2021-08-20
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