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自制辣椒酱的做法

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自制辣椒酱

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食材清单加入采购清单

小米椒和大红椒共1000g

、

大蒜 500g

、

盐适量

、

糖适量

、

食用油 500g

、

生姜 250g

、

生抽适量

、

蚝油适量

、

酒适量

、

黄豆酱 500g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
辣椒洗净控干水分，去辣椒籽，大蒜去皮，生姜去皮
步骤2/5 点击查看大图
生姜拿绞肉机绞碎，大蒜同样
步骤3/5 点击查看大图
辣椒分两次搅碎，为了省时间直接拿绞肉机绞的，我可以剁碎
步骤4/5 点击查看大图
锅中加油烧热，分别放入辣椒大蒜生姜炒出香味放入黄豆酱翻炒均匀，依次放入盐、糖、蚝油、生抽和酒，炒制酱香味浓郁就可以了
最后一步点击查看大图
最后装瓶就可以了。

小贴士

辣椒去籽的时候戴上手套，要不然手指头会火辣辣的疼

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-18

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