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自制辣椒酱(4/5)
辣椒洗净控干水分，去辣椒籽，大蒜去皮，生姜去皮
生姜拿绞肉机绞碎，大蒜同样
辣椒分两次搅碎，为了省时间直接拿绞肉机绞的，我可以剁碎
锅中加油烧热，分别放入辣椒大蒜生姜炒出香味放入黄豆酱翻炒均匀，依次放入盐、糖、蚝油、生抽和酒，炒制酱香味浓郁就可以了
最后装瓶就可以了。