红糖馒头

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立秋后补气、养血、健脾缺一不可，红枣有滋阴补阳、暖宫补气血的功效，常吃能让人气色红润；红糖中含有的抗氧化物质能清除自由基、促进新陈代谢；黑麦粉富含膳食纤维和钙、铁、锌、硒等，能滋补脾胃；三者搭配在一起，比吃补药都管用，天然补气血，食用更放心！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

酵母 3.5g

、

温水 150ml

、

富硒黑麦粉 350g

、

鸡蛋 1个

、

红枣 15个

、

红糖 30g

、

盐 2g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
食材：酵母3.5g、温水150ml、富硒黑麦粉350克鸡蛋1个、红枣15个调味品：红糖30克、盐2克锅具：KIMS COOK 小白锅
步骤2/13 点击查看大图
酵母3.5克倒入150ml温水中搅拌至溶解；
步骤3/13 点击查看大图
碗中倒入350克富硒石磨黑小麦粉、富含膳食纤维和钙、铁、锌、硒等，其钙含量比普通小麦高132.3%,能促进孩子的生长发育，滋养脾胃；
步骤4/13 点击查看大图
打入1个鸡蛋、2克食盐、30克红糖，倒入酵母水边倒边搅拌成絮状；
步骤5/13 点击查看大图
揉成光滑团状，盖保鲜膜温室醒发2倍大；
步骤6/13 点击查看大图
醒好的面团呈现出蜂窝状气孔（如果没有的话，耐心再等待一下）；
步骤7/13 点击查看大图
15个红枣提前洗净去核切碎丁；
步骤8/13 点击查看大图
醒好的面团揉匀排气后放上红枣碎；
步骤9/13 点击查看大图
混合均匀后揉成长条状，分成几个小剂子；
步骤10/13 点击查看大图
每个剂子先揉圆再用手指对捏出形状（可以参考前面的视频教程）；
步骤11/13 点击查看大图
放入KIMS COOK小白锅中二醒15分钟，上汽蒸10分钟左右、关火焖3分钟左右（具体时间根据炉子的火力做出调整）；
步骤12/13 点击查看大图
相比于含糖量很高的精制白馒头，用黑麦粉做的粗粮馒头更健康，既有助于消化、又能保护肠胃健康，加入了红枣红糖，还能补气益血，双重功效；
最后一步点击查看大图
口感松软有弹性，粗细搭配，暄软香甜，孩子手撕着吃也很方便，立秋后多补气，气血循环不受阻，脸上干净了，气色也就好了！