蛋黄豆沙月饼
每年这个时候女儿就想吃咸蛋黄月饼，全家人都喜欢吃，每次做总会送给爸爸妈妈尝尝，还可以送亲朋好友
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步骤1/15
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红豆提前泡一晚再煮到软烂，用破壁机打成泥倒入不粘锅，加入玉米油，白砂糖小火不停的翻炒
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步骤2/15
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把红豆沙炒到不沾硅胶铲就可以了，装出晾凉分成30克一个的小丸子备用
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步骤3/15
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用140克的转化糖浆和90克的玉米油或色拉油，倒入8克的碱水搅拌均匀，加入中筋面粉340克上下翻拌成团，用保鲜膜包好醒一个小时
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步骤4/15
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把咸蛋黄喷上白酒，用烤箱200度烤五分钟取出来
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步骤5/15
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把面团分成40克一个的团子，豆沙和咸蛋黄备齐开始做月饼
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步骤6/15
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豆沙包入咸蛋黄，再把豆沙放面团子里合拢成月饼团子
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步骤7/15
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用月饼模子把月饼压成喜欢的花式，我是做了两份月饼
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步骤8/15
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压成型后，把烤箱200度预热五分钟放烤箱烤五分钟拿出来刷上薄薄一层蛋黄液，再放入烤箱烤十五分钟
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步骤9/15
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烤的颜色正好，看上去很有食欲把
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步骤10/15
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这是烤的第二盘，也非常好
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步骤11/15
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把月饼放凉架上晾凉
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步骤12/15
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把月饼晾凉以后装密封盒里再放冰箱冷藏回油更好吃
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步骤13/15
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月饼切开蛋黄豆沙看上去很有食欲吧
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步骤14/15
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自己做的就是好吃，第二天吃看上去就回油了
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最后一步
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送人的月饼装入食品包装袋，好吃又好看
面团不可以揉，以翻拌的手法压成团。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-08-16
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