杨枝甘露爆浆蛋糕夏日治愈系‼️无需抹面
冰冰凉凉夏天特别适合的一款水果奶油蛋糕‼️
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步骤1/14
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首先制作戚风蛋糕体部分
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步骤2/14
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鸡蛋三颗分离蛋白和蛋清
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步骤3/14
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牛奶、玉米油、盐调匀后刷入低粉和玉米淀粉翻版均匀
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步骤4/14
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蛋清中加入几滴柠檬汁
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步骤5/14
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蛋清中分次加入白砂糖中速打发至出现纹路,提起打蛋器有小尖尖即可,将蛋白糊分次加入蛋黄糊中翻版均匀。
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步骤6/14
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翻版好的蛋糕糊平均倒入模具中(这个量感觉分四个四寸模具也可以)
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步骤7/14
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脱模后将表明不平整部分切去,蛋糕胚修整一下。
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步骤8/14
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围上围边蛋糕中间挖空一些方便填奶油
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步骤9/14
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开始准备爆浆奶油部分
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步骤10/14
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芒果一部分切小块装饰用,一部分打芒果泥用。西柚剥出果粒。芒果加适量牛奶打成泥。
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步骤11/14
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开始打法淡奶油,奶油加入适量白砂糖打发至七成发后倒入芒果泥调匀。
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步骤12/14
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打发好的芒果奶油装入裱花袋中
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步骤13/14
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开始组装蛋糕,先在蛋糕中间填入脆啵啵和芒果颗粒,裱入芒果奶油,最后表面装饰芒果块、红西柚和脆啵啵
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最后一步
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提起围边奶油满满留下的那一刻超级治愈哦‼️
所有工具开水消毒干净,夏天做蛋糕必须做到卫生哦
奶油最后的状态是可以流动的,不流动可以再添一些芒果泥或者淡奶油。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-15
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