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蒸蛋羹，超级嫩滑的做法

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蒸蛋羹，超级嫩滑

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以前给儿子蒸蛋羹总是蒸不好，那卖相简直是一言难尽啊……后来学会了一招，0失败蒸出超级滑嫩的蛋羹，宝妈们都赶快学起来吧！

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切墩(初级)

鸡蛋 5个

、

食盐少许

、

开水鸡蛋的1.5倍

、

味极鲜少许

、

香油少许

、

小葱少许

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
先将5个鸡蛋打散，多搅打几下，使鸡蛋充分打散；
步骤2/4 点击查看大图
缓缓加入鸡蛋1.5倍的开水（注意一定要加开水，不会变成鸡蛋汤，哈哈），加入少许盐，充分搅打蛋液；
步骤3/4 点击查看大图
找一个干净的大碗，用细网的筛子过滤蛋液，将蛋液的泡沫滤出，用小勺将碗里的浮沫儿撇出，用保鲜膜将碗口封住，用牙签在保鲜膜上扎几个小孔，静置
最后一步点击查看大图
将蒸锅放入水，煮开，水开后放入蛋液，小火蒸15分钟关火。并依自己口味加入味极鲜、香油、小葱少许，一碗超级滑嫩的蛋羹就做好啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-09-08

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