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巧克力冰皮月饼：乳香四溢的奶黄馅儿

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中秋节月饼第三弹：巧克力奶黄冰皮，外皮是香醇的可可冰皮，内陷是混合黄油和奶香味的奶黄馅儿。 这款月饼对初学者同样友好，不需要用到烤箱，但需要蒸锅，全程耗费时间较长，想要尝试的话请腾出半天来。 材料跟之前的几款稍微有些差别，内陷要用到黄油、澄粉和奶粉，做法不难，只是操作步骤较多，请耐心阅读菜谱哦~ 中秋节将至，我尽量把我做过的每一款月饼都写出菜谱供参考，期待看到大家的作业！ 参与活动: #创作中心——创作达人挑战赛#
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
冰皮部分
、
糯米粉 50g
、
粘米粉 50g
、
澄面 30g
、
可可粉 5g
、
牛奶 230g
、
白砂糖 45g
、
玉米油 30g
、
奶黄馅部分
、
黄油 100g
、
糖 55g
、
鸡蛋 4个
、
奶粉 80g
、
澄粉 40g
、
其他材料
、
糕粉（炒熟的糯米粉） 50g
、
月饼模具（50克） 一份
烹饪步骤
步骤4/39

  展开全部39个步骤

小贴士

1. 步骤我写的超级详细，请仔细阅读，还有不懂的可以问哦； 2. 期待看到大家的作品~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-15

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