虾三鲜饺子
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虾三鲜饺子是我家里的最爱,基本家里包饺子都要包虾仁馅的三鲜饺子,很多人感觉饭店的好吃,可自己就是调不出那个味,在选择食材上要注意,其中虾是关键,要选用新鲜活虾,不能用冰冻的那种,缺少Q弹的口感,今天分享一款调馅的方法,操作简单,一口吃到整个虾仁的鲜味,不仅口感好,味道也很有层次,家人们也都爱吃。 参与活动: #我的养生日常——远离秋燥#
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食材清单
加入采购清单
30~60分钟
| 切墩(初级)
普通面粉
400克
、
水
210-220克左右
、
鲜虾
250克
、
韭菜
80克左右
、
鸡蛋
2个
、
蚝油
30克
、
香油
5克
、
五香粉
2克
、
盐
适量
、
香油
1勺
、
鸡精
适量
、
食用油
适量
烹饪步骤
-
步骤1/22
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在面粉中加少量的盐搅拌均匀。(可增加面的筋性)
-
步骤2/22
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少量多次加入清水,用筷子将面粉搅拌成絮状。
-
步骤3/22
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揉起成光滑面团,盖保鲜膜醒15-20分钟,再次揉光滑,再醒15分钟。
步骤4/22
展开全部22个步骤
发布于 2021-08-15
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