麻辣手撕鸡(超级下饭)
天气炎热,一道手撕鸡能让你吃两碗饭。当然,下酒配菜也不错。#下饭家常菜#
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步骤1/7
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新鲜鸡肉把内脏血水洗净,每次做手撕鸡都喜欢用新鲜鸡肉做,总感觉冻鸡腿没有肉香味。
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步骤2/7
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好了开始煮了,25分钟。放少量料酒,2片姜片去腥。
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步骤3/7
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煮好了,放凉。煮鸡肉的时候就可以准备葱,香菜洗净切断,姜片一部分切成丝一部分姜沫,蒜沫,小米椒切碎。家里没小米椒用红辣椒代替,切成丝,用油煎一下。
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步骤4/7
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带上手套,撕小。拿一个小碗准备调料,生抽,花椒油,蒸鱼豉油,香醋,甜酱油(可不放)有的会放一点耗油,辣椒粉,蒜末。烧热油倒入激发香味!
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步骤5/7
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想要辣味十足,一般用小米椒。没有小米椒,用红辣椒,就搭配辣椒粉(麻辣1+1)
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步骤6/7
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抓拌均匀。开始盐的量要少放,因为生抽那些调料里已经有盐味了。
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最后一步
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好了,准备好啤酒米饭开吃了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-14
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