卤鸽
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妈妈带来两只鸽肉,说给两个宝贝吃。放冰箱冻过的鸽肉不太适合炒,于是我拿出自己的秘制卤水……
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烹饪步骤
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步骤1/4
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拿出我的秘制卤水,锅中加少量冷水,上灶中小火解冻,俺是每次做完卤味就过滤,然后风扇吹至室温后放冰柜保存的。
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步骤2/4
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鸽肉解冻后冷水清洗干净,不需要焯水
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步骤3/4
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卤水解冻好后直接放入鸽肉
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最后一步
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这是成品啦~两只鸽肉,两个小朋友一人先分了一边去啃了
小贴士
这道菜卤水是关键,卤水保存也是有方法的。必须滤渣,冷至室温后放冷柜保存,否则容易坏掉。我的卤味只卤了荤菜,所以方便保存。卤素菜的朋友们,尤其需要注意滤渣,不能忘记,否则容易毁坏卤汤
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-13
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