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一看就会家庭版周黑鸭

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小米的厨房日记

要卤的食材喜欢什么就放什么，鸭肠、鸡翅、鸭爪子什么都可以，我用的鸭胗，不是很推荐因为不太好入味。作为一款家庭制作的配方，没有复杂的香料和繁琐的制作步骤这个真的是值得尝试，喜欢吃辣的一定不要吝啬辣椒使劲放就对了。
食材清单 加入采购清单
鸭脖 1.5斤
、
鸭胗 1.5斤
、
花椒 100g
、
辣椒 看口味添加
、
桂皮 1块
、
冰糖 70克
、
生抽 90克
、
料酒 300克
、
老抽 90克
、
生姜 30克
、
香叶 9片
烹饪步骤
小贴士

我用的是铸铁锅水分锁的很死不用担心会糊锅，如果你把握不好怕烧糊或者没有铸铁锅可以使用高压锅进行制作，出来就是那个周黑鸭的味道，作为家庭制作是很不错的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-13

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