酸萝卜老鸭汤
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开春腌制的酸萝卜还有一大坛,今天取了两个出来,搭配鸭子,熬上一大锅酸萝卜老鸭汤,汤鲜味美!一家人喝的乐滋滋!
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食材清单
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1小时以上
| 掌勺(高级)
鸭
1只
、
酸萝卜
2个
、
生姜
1块
、
料酒
适量
、
花椒
20粒
、
干辣椒
1个
、
八角
3个
、
桂皮
1块
、
香叶
3片
、
草果
1个
、
盐
1小勺
、
鸡精
1勺
、
枸杞
1把
、
葱花
适量
、
开水
适量
烹饪步骤
-
步骤1/19
点击查看大图
鸭去掉内脏,清洗干净备用!
-
步骤2/19
点击查看大图
水开,放入适量的料酒,姜片,鸭子去掉头和屁股,放进去焯水!(鸭头可以放在冰箱冷冻保存,积攒起来,够一盘了,卤了吃!)
-
步骤3/19
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焯好水的鸭子,清洗掉浮沫,放进砂锅中!
步骤4/19
展开全部19个步骤
发布于 2021-08-12
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