枣蓉枣糕
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营养分析
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88克
45克
729克
3357
千卡
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食材清单
加入采购清单
30~60分钟
枣蓉
、
红枣
1800克
、
出枣蓉2900克
、
水
5000克
、
蛋白
9个
、
红糖
40克
、
蛋黄
9个
、
红糖
40克
、
牛奶
50克
、
玉米油
50克
、
低筋面粉
120克
、
泡打粉
5克
、
枣蓉
100克
、
核桃
50克
烹饪步骤
-
步骤1/6
点击查看大图
红枣洗净加纯净水中火煮到变软、膨胀,去皮去枣核,然后过筛,冷藏备用。
-
步骤2/6
点击查看大图
蛋白加入红糖打发到8分就可以了
-
步骤3/6
点击查看大图
1 牛奶、玉米油、红糖微微加热使红糖融化后趁热乳化(搅匀)2 加入枣蓉、低粉、泡打粉画Z字搅匀3 加入蛋黄搅匀后加入核桃搅匀4 蛋白取1/3加入蛋黄糊里翻拌均匀后与其他蛋白翻拌均匀。
步骤4/6
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发布于 2021-08-12
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