酸奶爆浆蛋糕---冰一下更好吃
牛奶玉米油混合乳化,加抹茶粉,搅一搅,加入大师系列的软白低筋粉再搅搅,敲入蛋黄,蛋清放在另一个干净的碗里。打发,分次加入白砂糖,提起有小尖角就可以啦!跟刚才的蛋黄糊混合,用翻拌的手法。倒入6寸的蛋糕模具,150度烤30分钟。晾凉后再脱模,然后做奶盖的部分,选择稠一些的酸奶,装在裱花袋里,或者直接淋在蛋糕胚上~撒上杏仁片,切上一刀,哇!满满的爆浆!快来试试看吧!
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步骤1/10
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食材集合
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步骤2/10
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牛奶,玉米油,抹茶粉,称量混合一起
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步骤3/10
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加入蛋糕粉搅拌均匀
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步骤4/10
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分离蛋黄,蛋白,并搅拌均匀
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步骤5/10
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蛋白打发至湿性发泡
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步骤6/10
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取三分之一的蛋白加入面糊中
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步骤7/10
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搅拌均匀
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步骤8/10
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倒入模具中
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步骤9/10
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放入烤箱进行烤焙
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最后一步
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取出烤焙好的蛋糕凉至常温,挤上奶油奶酪,并撒上大杏仁片即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-12
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