姜片焖鸭肉
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鸭肉味甘、性寒,有滋补、养胃生津、清热健脾的功效。 适宜体内有热、上火的人、发低热、体质虚弱、食欲不振等人群食用。 鸭肉中的脂肪不同于黄油和猪油,其饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比例接近理想值,其化学成分接近橄榄油,有降低胆固醇的作用,可以搭配蔬菜炒食。 为了适合比较小的孩子口味,就用了比平常炒菜量多的生姜,已经可以达到去腥提味的效果,所以没有用料酒以及其他香辛料。且为了让孩子多吃点蔬菜,加了些黄椒、胡萝卜、香菇作为搭配,色泽艳丽,咸淡适中,不腥不柴,开胃下饭。
营养分析
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158克
126克
24克
1955
千卡
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食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/12
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鸭肉加水浸泡半小时,去除血水,控干水分。将甜椒、生姜、泡发好的香菇切好备用。
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步骤2/12
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锅烧热,下入控干水分的鸭肉,去除鸭肉残留的水分,翻炒几分钟,直至煸出香味和鸭油,盛出。
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步骤3/12
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将生姜倒入锅中干煸出香味
步骤4/12
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发布于 2021-08-12
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