简单又美味的水煮鱼
一直很喜欢吃鱼 但是不喜欢挑刺 所以呢 找了个机会满足自己 吃鱼肉 喝鱼汤 参与活动: #创作中心——创作达人挑战赛#
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步骤1/11
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1.青瓜洗净切段，豆腐切块，蒜米拍扁，姜切小块
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步骤2/11
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2.绿豆芽洗净，洗去豆壳和坏的部分
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步骤3/11
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3.鱼块切好装碗里备用
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步骤4/11
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4.鱼片放2勺盐，2勺生粉抓匀然后洗干净挤干水分，再放一丢丢盐，一丢丢生粉，一丢丢胡椒粉，加多一点点油（有条件的话加一个蛋清）腌
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步骤5/11
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5.锅热放油，放入鱼块煎至两面金黄
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步骤6/11
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6.煎好的鱼挑一半出来，剩下的倒适量的开水，放进豆腐煮至沸腾后转中火再煮5―8分钟后加入香菜根继续煮几分钟
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步骤7/11
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7.几分钟之后，汤碗里放香菜叶把煮好的鱼头豆腐汤倒进来就好啦。超好喝。
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步骤8/11
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8.锅热倒另一半鱼块，放姜块，蒜米粒，火锅底料翻炒均匀
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步骤9/11
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9.这是我在超市买的火锅底料，里面有4小包很方便，我煮鱼放了一包。太大包的话用不完又不好储存。
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步骤10/11
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10.炒至火锅底料融化，加适量的开水然后把青瓜条豆芽放进去煮，煮开之后下鱼片，鱼片薄的话很容易熟，汤沸腾的时候就可以倒鱼片了，倒进去记得迅速摊开，不然有一些碎了，有一些还没熟
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最后一步
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11.最后就可以装盘开吃啦。
Tips：
1.鱼块是我自己砍得所以比较碎，买鱼的时候可以直接跟摊主说我要做什么鱼，你帮我切成什么样。
2.煮汤的时候呢，家里有小朋友的一定要用滤渣袋，不然很容易有卡鱼刺的现象，别说小朋友了，我都被卡了。
3.最后祝大家每天都能开开心心地吃饭。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-08-09
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