简单又美味的水煮鱼
一直很喜欢吃鱼 但是不喜欢挑刺 所以呢 找了个机会满足自己 吃鱼肉 喝鱼汤 参与活动: #创作中心——创作达人挑战赛#
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步骤1/11
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1.青瓜洗净切段,豆腐切块,蒜米拍扁,姜切小块
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步骤2/11
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2.绿豆芽洗净,洗去豆壳和坏的部分
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步骤3/11
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3.鱼块切好装碗里备用
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步骤4/11
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4.鱼片放2勺盐,2勺生粉抓匀然后洗干净挤干水分,再放一丢丢盐,一丢丢生粉,一丢丢胡椒粉,加多一点点油(有条件的话加一个蛋清)腌
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步骤5/11
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5.锅热放油,放入鱼块煎至两面金黄
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步骤6/11
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6.煎好的鱼挑一半出来,剩下的倒适量的开水,放进豆腐煮至沸腾后转中火再煮5―8分钟后加入香菜根继续煮几分钟
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步骤7/11
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7.几分钟之后,汤碗里放香菜叶把煮好的鱼头豆腐汤倒进来就好啦。超好喝。
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步骤8/11
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8.锅热倒另一半鱼块,放姜块,蒜米粒,火锅底料翻炒均匀
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步骤9/11
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9.这是我在超市买的火锅底料,里面有4小包很方便,我煮鱼放了一包。太大包的话用不完又不好储存。
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步骤10/11
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10.炒至火锅底料融化,加适量的开水然后把青瓜条豆芽放进去煮,煮开之后下鱼片,鱼片薄的话很容易熟,汤沸腾的时候就可以倒鱼片了,倒进去记得迅速摊开,不然有一些碎了,有一些还没熟
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最后一步
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11.最后就可以装盘开吃啦。
Tips:
1.鱼块是我自己砍得所以比较碎,买鱼的时候可以直接跟摊主说我要做什么鱼,你帮我切成什么样。
2.煮汤的时候呢,家里有小朋友的一定要用滤渣袋,不然很容易有卡鱼刺的现象,别说小朋友了,我都被卡了。
3.最后祝大家每天都能开开心心地吃饭。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-09
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