清汤牛肉面
肉汤可以喝,面条自己做,有孩子的家庭自己动手做这款清汤牛肉面再合适不过!
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步骤1/12
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准备食材。
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生牛肉加一点料酒小火焯水。
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步骤3/12
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煮肉料准备好。
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步骤4/12
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焯好水的牛肉洗净,加一点点葱、香叶、茴香、桂皮,八角就可以煮牛肉汤了。
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步骤5/12
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肉汤快煮好前放入几片胡萝卜、鸡腿菇和金针菇,菌类都提前焯水了。肉汤出锅前撒盐、胡椒粉调味。胡椒粉,胡椒粉
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步骤6/12
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煮肉汤时面条杆好切好。
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步骤7/12
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牛肉汤里的牛肉捞出切块,葱姜切片备用。
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步骤8/12
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起锅烧油,葱姜放入,再放半勺豆瓣酱和黄豆酱,爆香。
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步骤9/12
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放牛肉煸炒,可以加点老抽调色,生抽调味,因为黄豆酱和豆瓣酱咸所以加生抽时一定注意,够咸就不用再加。
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步骤10/12
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加一点牛肉汤收汁装盘。
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步骤11/12
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烧水煮面,出锅前放青菜。
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最后一步
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哈哈,开吃啦!!
牛肉汤里面可以加胡椒粉食材可以按自己的口味加减。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-09
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