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红烧猪蹄的做法

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红烧猪蹄

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立秋，咱也跟风贴贴秋膘，这道红烧猪蹄足以贴他个满满的。嘿嘿参与活动: #免费申领|东古“鲜”享一品“食“光#

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30~60分钟

猪蹄 2个

、

白糖适量

、

姜适量

、

香叶 2片

、

八角 2个

、

南乳 2块

、

南乳汁适量

、

桂皮、丁香、小茴香适量

、

沙姜、陈皮适量

、

东古酱油适量

、

陈醋一匙

、

盐少量

、

料酒、胡椒粉适量

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
材料如图
步骤2/9 点击查看大图
猪蹄下锅加香叶、姜、料酒、胡椒粉、陈醋焯水十分钟捞起。
步骤3/9 点击查看大图
下清水冲洗干净
步骤4/9 点击查看大图
十分钟焯水再冲洗，已去掉一部份脂肪。
步骤5/9 点击查看大图
白糖下锅炒出糖色
步骤6/9 点击查看大图
所有食材下锅翻匀、调味。
步骤7/9 点击查看大图
煮沸尝尝汤味不够咸再加酱油、盐。
步骤8/9 点击查看大图
倒入压力锅锅压十分钟即成。
最后一步点击查看大图
猪蹄皮肉软糯，蹄筋弹牙有嚼头，桂香浓郁，米饭杀手。

小贴士

喜欢吃弹牙有嚼头的，压力锅喷7分钟关火冷水冲凉开盖就成。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-08

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