铁锅炖鱼贴饼子
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食材清单
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稻花鱼（刮鳞片）
、
桂皮
1块
、
八角
1个
、
大葱（切段）
半根
、
大蒜（拍扁）
5瓣
、
老姜
4片
、
干辣椒（可不放）
1个
、
盐
10克
、
玉米面＋白面（分成小剂子，面团（分成小剂子，搓成汤圆大小的面团）
400克
、
料酒
2勺
、
生抽
2勺
、
老抽
1勺
、
酱油
1勺
、
郫县豆瓣酱
1勺
、
海天黄豆酱
1勺
、
冰糖
1克
、
盐
适量
烹饪步骤
-
步骤1/5
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准备好调料
-
步骤2/5
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把鱼清理干净，切块
-
步骤3/5
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这个步骤忘记拍照了(起火，待锅烧热后放入一点油，再放郫县豆瓣酱和黄豆酱一分钟中后放入葱姜蒜大料冰糖、桂皮、盐，加入料酒、酱油、生抽、老抽）翻炒五分钟炒香后到入开水炖半个小时
-
步骤4/5
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待玉米面醒发后，贴到锅面上10分钟左右收汤关火
-
最后一步
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起锅，放入一点葱花点缀
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-08-07
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