今日立秋贴秋膘儿啦
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又是一年立秋时 别忘了贴秋膘儿啊 今天分享的是软烂入味儿的酱香脊骨 香的停不下来的那种 炖一大盆够全家人吃的 都啃起来吧 超过瘾✌️ 参与活动: #我的养生日常——远离秋燥#
食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
鲜猪脊骨
1000克
、
姜片
3片
、
八角
2个
、
桂皮
1小段
、
香叶
2片
、
香葱
3根
、
小粒冰糖
1大勺
、
豆瓣酱
1大勺
、
料酒
1大勺
、
生抽
2大勺
、
老抽
1大勺
、
食盐
1勺
、
花生油
1勺
、
清水
适量
、
热水
适量
烹饪步骤
-
步骤1/6
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新鲜脊骨清洗干净,放入锅中倒入没过骨头的清水,烧开后焯烫3分钟去血沫,然后捞出冲洗一下,控干水份
-
步骤2/6
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先炒糖色,铁锅中倒入花生油,放入冰糖,小火至冰糖融化成琥珀色千万不要糊啦,倒入控干水份的脊骨翻炒一下,让骨头裹上糖色成金黄色,倒入电压力锅中
-
步骤3/6
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然后加入香料,再加入豆瓣酱,最后加入其它所有调料
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2021-08-07
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