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凉拌芹菜的做法

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凉拌芹菜

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夏天到了，凉拌菜可以安排了，凉拌芹菜走起；拌好的芹菜，清香酸甜，咸鲜微辣，下酒又下饭，由于还加了虾皮、香干和花生米，不仅味道更加鲜美，而且营养也更加地丰富；最关键是，做法还特别地简单~~~ 参与活动: #创作达人挑战赛--健康减脂餐#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

芹菜 1把

、

香干 2块

、

虾皮 1勺

、

花生米 2勺

、

食用油 4~5滴

、

食盐 1小搓

、

大拌菜口味沙拉汁 1勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
备好全部食材
步骤2/13 点击查看大图
芹菜摘去根头和黄叶，清洗干净，根头不要扔，洗净煮水喝，对降血压有帮助哦
步骤3/13 点击查看大图
锅中烧开水，放入几粒食用油和盐
步骤4/13 点击查看大图
放入芹菜，焯烫至变软变色，捞出
步骤5/13 点击查看大图
攥干水分，放在案板上
步骤6/13 点击查看大图
切成1.5~2cm左右的小段，具体看各人喜好
步骤7/13 点击查看大图
香干洗净，切小丁
步骤8/13 点击查看大图
将花生米搓掉皮衣，与芹菜和香干一起放到大碗里
步骤9/13 点击查看大图
再把虾皮放进去，我还留一点虾皮，后面用
步骤10/13 点击查看大图
淋入1勺大拌菜口味的沙拉汁
步骤11/13 点击查看大图
用筷子翻拌均匀
步骤12/13 点击查看大图
装入盘中，将剩余的虾皮撒在上面，就可以了
最后一步点击查看大图
酸甜咸鲜，还带有微微的辣，非常地清爽开胃

小贴士

1、芹菜的焯烫时间不能长，变色断生即可，大概40秒左右。 2、焯烫绿色蔬菜时加点油和盐，既能给蔬菜入底味，也能使蔬菜的色泽更加翠绿和爽口。 3、做凉拌菜，里面的配菜，可随家人口味来添加。 4、这种大拌菜口味的凉拌汁是复合型调料，为酸甜咸鲜辣的口感，没有的话，可以根据自家口味放盐糖、生抽、香醋和香油等。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-05

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