三拼煲仔饭
只有腊肠不过瘾?排骨再来凑凑吧
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步骤1/12
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米最好选又长又细的香米,容易熟粘性小,浸泡半小时后连淘米水一起倒入砂锅中,用指头量水没过米一个指甲盖高度即可,滴入几滴香油,中小火加盖
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步骤2/12
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排骨焯水备用,(我直接捞了几块炖排骨嘿嘿)
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步骤3/12
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再调个饭汁,两勺生抽一勺耗油
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步骤4/12
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加入少许糖和水,搅拌直到糖融化,
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步骤5/12
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待米煮干后(表面无水泡),大约十五分钟
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步骤6/12
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均匀浇入饭汁
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步骤7/12
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沿着锅边再淋入些许香油制造锅巴
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步骤8/12
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打入鸡蛋,摆上香肠,采用间断加热的方法,小火一分断火们三分钟,重复两次熄火焖。这样做是为了防止糊底
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步骤9/12
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接下来炒个排骨,底油加糖炒出糖色加排骨炒匀
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步骤10/12
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锅中放入少许水,生抽和醋各一勺倒入,焖煮一会儿,用大火收汁
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步骤11/12
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开盖,蛋的程度刚好合适
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最后一步
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摆上排骨和煮熟的豆腐菜即可出锅,我爱吃甜辣酱,就放了些在鸡蛋上,放一会小心烫~
最后一定要间断加热,不然会糊底,祝你成功!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-05
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