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解馋过瘾的肉夹馍

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meggy跳舞的苹果

儿子暑假在家，看奥运比赛为体育健儿加油，心情好，胃口好，这天跟我说：“老妈，哪天做顿肉夹馍，一边吃一边看比赛，多带劲！” 这一说倒提醒了我，正不知道要吃什么呢，这下，有了！ 儿子从小学到高中的这12年，几乎每天早餐都是在上学路上吃的，所以那时的早餐都是好吃易携带的，比如煎饼、煎饼、包子、肉夹饼、汉堡、三明治啥的。12年形成的美味记忆，肯定忘不掉啊！ 说做就做，牛腱子肉夹馍马上安排！果然，一边吃肉夹馍，一边看比赛，真有点在赛馆观看的氛围了。 参与活动: #免费申领|东古“鲜”享  一品“食“光#
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
面粉 500克
、
水 280克
、
干酵母 5克
、
牛腱子 1000克
、
八角 3颗
、
桂皮 1块
、
大葱 半根
、
大蒜 1头
、
花椒 1撮
、
香叶 2片
、
白蔻 5颗
、
砂仁 1颗
、
盐 适量
、
东古酱油 适量
、
香菜 4棵
、
青椒 半个
、
红甜椒 半个
、
小葱 2棵
、
植物油 适量
烹饪步骤
步骤4/25

  展开全部25个步骤

小贴士

1. 焯煮牛肉的汤营养和味道都不少，撇掉浮沫后很干净；但电饭煲的保水性较好，所以汤水也不要放太多，防止调料味道过于稀薄；最后拌菜时舀几勺肉汤增加湿度和味道； 2. 牛腱子也可以换成猪肉，方法不变； 3. 饼（馍）用半发面即可，所以操作的速度不是很受影响。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-05

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