奶奶的味道-冬瓜烫面包子
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步骤1/9
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肉洗净切块,加适量老抽,生抽,味精,十三香,面酱腌制。
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步骤2/9
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腌制一会加入葱姜末,食用油搅拌均匀继续腌制。
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步骤3/9
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面粉三分之一开水烫,剩下凉水和。揉成面团醒一醒。烫的面越多越不劲道。和的稍微硬一点点,擀的皮会比较薄。
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步骤4/9
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冬瓜瓜皮切小块。加点面酱或者盐杀水。把多余的汤也捏出来。
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步骤5/9
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加肉加猪大油搅匀。加勺味精。
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步骤6/9
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面团再揉匀,搓长条,切均匀剂子。
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步骤7/9
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皮擀薄厚均匀。
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步骤8/9
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放玉米叶或者蒸布上。水开上蒸屉,蒸15-20分钟,要不要再焖几分钟随意了。
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最后一步
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有汤小心烫。
肉腌制的时候先不放盐,会把肉里面的水份杀出来。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-05
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