缤纷下午茶｜豌豆黄｜香甜爽口｜宫廷小吃｜超级详细

浏览 1.1万 · 收藏 94 · 学做 1

豌豆黄有着一个小故事据说有一天慈禧在静心斋歇凉的时候就听见外面的大街上传来敲打铜锣和吆喝的生意当时比较纳闷就叫那谁去看看是在卖什么那谁把卖东西的小贩叫进来之后小贩还很慌张，急忙将自己卖的豌豆黄和芸豆卷献上去慈禧品尝之后对豌豆黄赞不绝口便把这个人留在宫中专门做豌豆黄进了御膳房成了宫廷民间美名扬的一道传统小吃做法简单今天为大家呈上希望您能喜欢～

食材清单加入采购清单

切墩(初级)

脱皮干豌豆 250克

、

代糖 100克左右

、

普通糖建议30-50克即可

、

清水和豌豆体积相等

、

餐盒 1个

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备一个空盆
步骤2/16 点击查看大图
250克脱皮的豌豆
步骤3/16 点击查看大图
清水淘洗2-3次即可不要过多清洗会导致淀粉流失
步骤4/16 点击查看大图
代糖的话比较自由随意如果您用普通糖建议30-50克左右即可甜度自行把握因为糖的多与少只影响甜度不会影响豌豆黄成型
步骤5/16 点击查看大图
沥水的黄豆放入电饭锅中
步骤6/16 点击查看大图
加入和黄豆体积等量的水即可
步骤7/16 点击查看大图
放入糖后搅拌均匀
步骤8/16 点击查看大图
盖盖后电饭煲选择煮粥功能时间90分钟按下开始键即可静静等待
步骤9/16 点击查看大图
煮好后拿出来搅拌几下小心不要烫到手
步骤10/16 点击查看大图
搅拌均匀后喜欢有一些颗粒口感的就可以可以直接放到饭盒中先放至常温然后放入冰箱冷藏2-3小时就可以吃啦
步骤11/16 点击查看大图
喜欢细腻口感可以选择滤网过筛或者放入料理机中 4-5档 20-30秒搞定
步骤12/16 点击查看大图
准备好底部平一些的餐盒然后把细腻的豌豆沙倒入朝上的这一面尽量抹平即可
步骤13/16 点击查看大图
然后把盒子盖好放置常问后再放入冰箱冷藏2-3个小时即可
步骤14/16 点击查看大图
3个小时后从冰箱中取出轻松脱模
步骤15/16 点击查看大图
简单的切成方块或者自己喜欢的形状装入盘中就可以享用了感谢您看到这里谢谢您的关注和支持您的每一条评论我都会都会第一时间回复祝您胃口常开健康快乐！
最后一步点击查看大图
特写一张开吃