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【豌豆黄】

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豌豆黄, 北京春夏一种应时佳品, 一直没时间做,拖到现在。 原为民间小吃,后传入宫廷。 其制法是,将豌豆磨碎、去皮、洗净、煮烂、糖炒、凝结、切块而成。 我找了很久,看网上基本两种做法, 一是传统的,就豌豆和糖, 还有一种是加琼脂的, 我还觉得最传统最简单的应该最好吧。
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发布于 2014-11-25

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