红烧肉炖土豆
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
五花肉
300克
、
土豆
1个
、
生抽
2勺
、
老抽
1勺
、
料酒
4勺
、
八角
2个
、
五香粉
少许
、
冰糖
30克
、
小葱
2根
、
生姜
4片
、
大蒜
4瓣
、
水
适量
、
盐
适量
、
鸡精
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
备料:土豆切成小块,大蒜切成蒜末。小葱切成几段,留一段葱叶切成葱花。五花肉冷水下锅,同时放入姜片、葱段和适量料酒,大火煮开后撇出血沫,煮个三四分钟关火,捞出五花肉用温水洗净,放一边备用。
-
步骤2/4
重新起锅,锅热后开小火,不用加油直接放入五花肉煸炒至两面金黄,微微出油,捞出备用。
-
步骤3/4
重新起锅,锅热后放入少量豆油,油热后转小火放入冰糖,把冰糖炒到完全化开成焦糖色时放入五花肉,五花肉翻炒成微黄色时再加入生姜八角大蒜葱段继续翻炒出香味,然后,加入大量热水,倒入适量的五香粉,外加2勺生抽,1勺老抽,盖上锅盖开中火炖煮40分钟,时刻注意水量不要干锅(要干锅时继续加开水,一定是开水)
步骤4/4
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展开全部4个步骤
发布于 2021-08-04
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