香辣鲜嫩烤鱼
酥脆的烤鱼搭配香辣鲜美的酱汁,那种诱惑谁能抵挡住呢? 今天分享一道无敌好吃的烤鱼做法给大家,做法超级简单,一看就会,宅家也能吃上烤鱼啦,快来试试~
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步骤1/9
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草鱼洗净,用刀划断肋骨,头部和尾部也划一下,方便趴下和腌料入味
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步骤2/9
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草鱼加入料酒、盐、水、生粉、姜葱腌制1小时去腥
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步骤3/9
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去腥后,加入孜然粉、五香粉、盐、料酒、葱姜腌制入味一小时
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步骤4/9
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开始处理蔬菜,把莲藕、土豆、芹菜、香菇切碎备用;调制酱汁,浓汤宝加水加热煮开,放入姜葱蒜、干辣椒、花椒、辣椒粉、剁椒酱、冰桶、八角,拌匀即可
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步骤5/9
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腌制好的鱼放在垫好锡纸的烤盘上,刷油,放蒸烤箱中层,酱汁放蒸烤箱下层,热风烤200度烤20分钟
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步骤6/9
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已经可以看到脆皮的烤鱼了,这时候取出酱汁,跟上面的蔬菜进行混合,拌匀后放回蒸烤箱,上火200度下火150度烤20分钟
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步骤7/9
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剩下就是把酱汁和烤鱼合体了,变成烤鱼摊的酱烧烤鱼,把烤鱼移到蔬菜那里,放入金针菇、切碎的洋葱、青椒在表面,中途取出翻淋酱汁,嫩烤20分钟
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步骤8/9
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撒上芝麻、香菜、葱花就大功告成了
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最后一步
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吸收了汤汁的蔬菜也是十分美味哦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-04
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