排骨肉豆角水煎包
水煎包一直是我很喜欢吃的,今天来个排骨肉豆角馅的水煎包,没想到味道出奇的好吃
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步骤1/13
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一包豆角清洗干净切成小块
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步骤2/13
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金沙骨也是排骨那里,放入炖盅,加入姜,大料,生抽,老抽,冰糖,水,可放电炖盅炖制2小时,这个是炖好的排骨
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步骤3/13
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豆角切末放入大勺
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步骤4/13
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将炖好的排骨去骨,拆肉,放入豆角中
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步骤5/13
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将炖好的排骨汤倒入进去
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步骤6/13
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大火收汁这样排骨肉和豆角都非常入味
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步骤7/13
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这个时候来和面团,发酵45分钟
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步骤8/13
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发酵好的面团,排气,切割,分成20等份
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步骤9/13
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包成包子醒发10分钟
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步骤10/13
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平底锅倒入油,放入醒发好的包子,小火煎制1分钟,倒入清水至包子三分之一处,盖上盖子,小火煎5-6分钟
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步骤11/13
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听到里面水声快没有的时候打开盖子,给包子翻身,煎另一面,直到两面金黄,即可出锅
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步骤12/13
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成品
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最后一步
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咬一口下去,非常满足
1.金沙骨也叫排骨,用电炖盅炖2小时基本可以离骨状态
2.可以提前一天把排骨炖好,拆好肉放入汤汁中,冰箱冷藏,第二天拿出来汤汁会结成冻一样,包包子时像汤汁更浓郁
3.无油版的馅料,只是在煎制时需要放些油
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-04
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