芒果雪媚娘
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步骤1/16
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原料大集合,白砂糖分成两份,130g+20g
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步骤2/16
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抓一小把糯米粉用平底锅小火炒熟,微微黄就好
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步骤3/16
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糯米粉、玉米淀粉、大份的糖混合,挖个洞,倒牛奶进去,边倒边搅拌,慢慢倒哦
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步骤4/16
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搅拌成这样,顺滑无颗粒,如果有小颗粒或粉团的话,建议用手抓一抓
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步骤5/16
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上锅蒸啦!大火,30分钟
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步骤6/16
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这个时候把小份的糖倒进淡奶油里,用电动打蛋器高速打发
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步骤7/16
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变成这样就可以啦!我打了大概10分钟的样子
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步骤8/16
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奶油打完,面糊还没蒸好哦,那么来处理芒果吧!
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步骤9/16
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取芒果肉,把芒果沿核左右各切一刀,然后在左右两块肉肉上划格子,再一翻,搞定!
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步骤10/16
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蒸成这样,用筷子拨开看看,没有液体就好啦!
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步骤11/16
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黄油微波炉叮三十秒,融化成这样
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步骤12/16
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把黄油和蒸好的面团趁热揉在一起,趁热哦,很烫啊,我是戴上洗碗的手套,然后再在外面戴上一次性的手套,然后使劲揉揉揉
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步骤13/16
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柔完面团后把它们分成这样一个个的小面团,我分了16个哟
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步骤14/16
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拿一个小碗,把炒好的糯米粉放进去,抹一下,倒出来,然后把小面团按扁,放进碗里,加一勺奶油,加两三个芒果,然后像包包子一样把它们包起来,或者拎着皮子的四个角捏起来也可以哦
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步骤15/16
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把收口放在下面,放进小纸杯或者蛋挞模里面就好啦!
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最后一步
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冰箱里放一晚上也好吃哦!
这个用量能做16个雪媚娘,但是奶油貌似还有点多呢,后来被我拿去做木糠杯了,可以稍微减少点奶油的用量哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-02
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