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芒果雪媚娘的做法

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芒果雪媚娘

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夏天就喜欢吃这冰冰凉的甜点，这道甜点最重要的一个部分就是那层皮，皮做好了，馅料喜欢什么都可以放，草莓、芒果、奥利奥饼干碎都是可以的参与活动: #我的夏日味道vlog#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

糯米粉 125g

、

玉米淀粉 35g

、

细砂糖 55g

、

黄油 25g

、

牛奶 200g

、

热水 15g

、

内馅：淡奶油 250ml

、

内馅：糖粉（打奶油） 15g

、

手粉：熟糯米粉 60g

、

芒果 1个

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
先做手粉：把60克糯米饭放入锅内翻炒至熟，颜色稍稍变黄即可
步骤2/14 点击查看大图
盆中倒入牛奶和白糖搅拌糖融化后，接着倒入糯米粉、玉米淀粉
步骤3/14 点击查看大图
用蛋抽搅拌均匀
步骤4/14 点击查看大图
用滤网篩过筛一下
步骤5/14 点击查看大图
锅中水开，把面糊放入锅中隔水蒸30分钟
步骤6/14 点击查看大图
蒸熟后，趁热加入黄油
步骤7/14 点击查看大图
先用刮刀搅拌，然后用手揉匀
步骤8/14 点击查看大图
包入保鲜膜，放入冰箱冷冻半小时。芒果去皮切小丁备用
步骤9/14 点击查看大图
这时候来打发淡奶油：淡奶油加糖粉打发至8分硬性状态即可，装入裱花袋放入冰箱。
步骤10/14 点击查看大图
糯米团冷却后，从冰箱取出，面团涂抹一些熟的糯米粉，搓成长条，切成30克一份的小段，用擀面杖感薄擀圆，放入模具里，挤上一圈奶油，加入芒果丁
步骤11/14 点击查看大图
然后再挤上一圈奶油，把边缘向中间靠拢，并捏紧收口
步骤12/14 点击查看大图
取出纸托，倒扣在纸托上，
步骤13/14 点击查看大图
装入盘中，拍照
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装入盒中，密封保存，放入冰箱，2天都不会变硬，也可以冷冻保存。

小贴士

一定要密封保存，第二天吃也不会变硬

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-06-27

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