酸甜脆辣的爽口醋泡姜的做法

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酸甜脆辣的爽口醋泡姜

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俗话说：冬吃萝卜夏吃姜。自古又有"朝食三片姜，赛过喝参汤"的说法！生姜中的姜辣素能驱寒、祛潮气，为顺利度过三伏打下基础。生姜熬的汤还有一个别名叫“还魂汤”。在苏东坡的《杂证》中也曾记载，钱塘净慈寺的和尚，八十多岁，颜色如童子，问其故，“自言服生姜四十年，故不老云”。民间也有“朝含三片姜，不用开药方”，“冬有生姜，不怕风霜”，“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，“家备小姜，小病不慌”等说法。

食材清单加入采购清单

嫩姜适量

、

香醋适量

、

冰糖适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
嫩姜清洗干净沥干水份
步骤2/15 点击查看大图
切薄片，尽量切薄点。本想练练刀工，切了几片又犯懒了
步骤3/15 点击查看大图
还是直接丢入食物处理机吧
步骤4/15 点击查看大图
瞬间切好。感叹：科技改变生活，科技叫人偷懒
步骤5/15 点击查看大图
切好的姜片用一小勺盐腌制5分钟（用筷子拌匀即可，不要用手去抓捏、挤压）
步骤6/15 点击查看大图
锅中烧开水
步骤7/15 点击查看大图
倒入腌好的姜片关火，焯烫1分钟后捞出（第一次吃的亲如果受不了姜的辛辣味可略微延长烫的时间，3分钟左右）
步骤8/15 点击查看大图
捞出沥干水份，晾凉
步骤9/15 点击查看大图
装入玻璃瓶，玻璃瓶要提前用开水浸泡消毒。
步骤10/15 点击查看大图
上面铺上冰糖（吃不了辛辣的可多压点冰糖）
步骤11/15 点击查看大图
倒满醋
步骤12/15 点击查看大图
选择零添加的糯米香醋更健康
步骤13/15 点击查看大图
冰箱冷藏腌制三天即可
步骤14/15 点击查看大图
酸酸甜甜脆脆辣辣的爽口小菜
最后一步点击查看大图
刚吃的亲开始会不习惯，慢慢地你就会爱上它

步骤4/15

展开全部15个步骤

小贴士

记住一定要在早上吃，3-5片，晚上就不要食用了！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-03

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