香葱蛋糕
这道比棉花还柔软的小蛋糕,只要一口家家都有的平底锅就能做,比烤箱做的更暄软,简单又好吃,厨房小白也能学会,趁着暑假和孩子一起动手做吧! 我做的是咸口葱香味的,爱吃甜口的可以把葱花换成葡萄干、蔓越莓等食材,也可以放点孩子爱吃的坚果;平底锅里煎一煎就搞定啦!
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步骤1/19
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食材:鸡蛋2个、清水10克、低粉30克葱花适量调味品:小鲜侣调味汁5克锅具:鹅妈妈晶钻平底锅
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步骤2/19
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2个鸡蛋分离出蛋黄和蛋清;
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步骤3/19
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分离出的蛋黄加入10克清水搅拌均匀;
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步骤4/19
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倒入30克低筋面粉搅拌均匀至无干粉状;
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步骤5/19
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挤入5克小鲜侣调味汁;
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步骤6/19
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划十字搅拌均匀备用;
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步骤7/19
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蛋清用柏翠打蛋器搅打出泡沫后舀入2克白糖(柏翠无线打蛋器拥有巨容电池,超长续航;双桨配置,搅拌打发两不误,清新颜值,五档调节超级方便);
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步骤8/19
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搅打至泡沫变得绵密时再次舀入2克白糖;
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步骤9/19
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打发至提起打蛋器,蛋白霜不掉落呈干性发泡状即可(这一步一定要做到位,蛋糕是否蓬松暄软,这一步很关键);
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步骤10/19
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用橡皮刮刀舀出1/2蛋白霜,倒入蛋黄面糊中,沿着边缘从底部往上翻拌均匀;
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步骤11/19
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倒入剩下的蛋白霜再一次快速翻拌均匀;
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步骤12/19
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撒上适量葱花拌匀(如果爱吃甜口的蛋糕,可以把葱花换成蜜豆、蔓越莓干等);
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步骤13/19
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将蛋糕面糊装入裱花袋中,底部斜剪小口;
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步骤14/19
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鹅妈妈晶钻平底锅预热后,抹上植物油;
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步骤15/19
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挤入面糊;
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步骤16/19
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盖上盖子,小火焖2分钟左右;
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步骤17/19
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翻面后在锅的空白处倒入少许清水,盖上盖子继续焖2分钟左右;
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步骤18/19
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焖煎至蛋糕内部组织熟透即可出锅;
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最后一步
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这比云朵还柔软的平底锅小蛋糕就做好啦,不含添加剂,比烤箱烤出来还松软,家里有平底锅的强烈推荐你们试试看呀 !
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-03
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