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叉烧肉的详细制作方法,简单又美味

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记得小时候跟着母亲去村里喝喜酒,宴席上叉烧肉这道菜给我的印象最为深刻,带着小缺口的陶瓷碗,底下摆着炸得酥脆的花生,上面铺着一层薄薄的叉烧,一桌宴席坐8个人,每个人只能分到几小片叉烧,常常感觉还未细品叉烧的香味,肉就已经下肚。那时想,要是能天天吃到叉烧肉简直就是人生最为快乐的事了。 父亲是村里宴席上的大厨,负责的菜品就是叉烧肉。物资匮乏的年代,当然不可能天天能吃到叉烧肉,不过每到年节,父亲就会亲自下厨,也总能吃到叉烧肉。每每回想起小时候吃的叉烧,咸咸甜甜的口感、带着淡淡的木炭烧焦的香味,一直萦绕在心头,这就是父亲的味道。时至今日,父亲教的叉烧肉做法经过我的改良,竟比父亲做得还要好吃。每次回家做这道菜给他吃,老父亲都吃得满脸满足。一碟叉烧肉,陪父亲小酌几口,你一片肉我一片肉,虽不是山珍海味,却胜过山珍海味。 参与活动: #创作中心——创作达人挑战赛#
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发布于 2021-08-03

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