酱肉包的地道做法,酱香浓郁,口感松软
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酱肉包是以猪肉、甜酱及黄豆酱混合做馅,再用面皮包好蒸熟而成。加入了各种酱料,使得包子带着一股浓浓的酱香味。在所有的包子中,酱肉包是我家最受欢迎的一种面点,每次蒸一大锅,连着吃几天都不会腻。 参与活动: #创作中心——创作达人挑战赛#
营养分析
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80克
72克
201克
1805
千卡
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
猪肉
250克
、
生姜
3克
、
洋葱
10克
、
小葱
1根
、
面粉
250克
、
酵母
2克
、
无铝泡打粉
2克
、
甜面酱
1勺
、
黄豆酱
1勺
、
葱伴侣豆瓣酱
1勺
、
鸡精
3克
、
白糖
3克
、
白酒
少许
、
生抽
5克
、
蚝油
3克
烹饪步骤
-
步骤1/17
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二肥八瘦的前腿肉用绞肉机绞碎,或者用刀剁碎。因为包子是用纯肉,建议不要用太肥的猪肉,不然蒸好的包子太油,影响口感。
-
步骤2/17
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把姜和洋葱切碎,如果不喜欢带颗粒的生姜,可用姜片替代,等馅料炒熟之后夹出姜片再包,味道也是一样的。
-
步骤3/17
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1斤肉放1勺甜面酱、1勺黄豆酱、1勺葱伴侣豆瓣酱,葱伴侣豆瓣酱是不辣的,如果喜欢微辣,就用郫县豆瓣酱。
步骤4/17
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发布于 2021-08-03
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