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抱蛋蛏子

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蛏子肉肥嘟嘟滴码在嫩蛋上，吃的时候一定要把鸡蛋和蛏肉一块儿放进嘴巴里，蛋是又嫩又香，蛏肉又滑又鲜，肥美诱人，一口下肚简直要幸福到尖叫！料理过程又相当简单，所以鲜味一点也不会流失~

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

蛏子 400克

、

鸡蛋 4个

、

葱花 1小把

、

蒜瓣 2个

、

小米辣 3个

、

蚝油 1小勺

、

生抽 1小勺

、

香醋 1小勺

、

盐 2克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
蛏子洗干净后先下沸水烫到开壳，捞出来过凉水，取出蛏子肉。
步骤2/5 点击查看大图
准备一碗料汁，1小勺蚝油、1小勺生抽、1小勺香醋混合拌匀。
步骤3/5 点击查看大图
碗里磕四个鸡蛋，加盐打散。准备一个20厘米左右的平底锅倒油烧热，放蒜片和小米辣爆香，再把蛋液倒进去用铲子快速滑散。
步骤4/5 点击查看大图
等到鸡蛋液煎到半熟状态，加入蛏子肉翻拌一下，看到蛋液凝固的差不多了就关火，让余温把鸡蛋焖熟。
最后一步点击查看大图
出锅前撒上葱花，淋上料汁就可以吃啦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-02

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