钵钵鸡
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夏天想吃串,有更巴适的选择——钵钵鸡。
食材清单
加入采购清单
牛肉
150g
、
辣椒粉
适量
、
花椒粉
适量
、
鲜香菇
4个
、
藕
1段
、
土豆
1个
、
莴笋
1根
、
兰花豆干
1块
、
牛百叶
1块
、
毛肚
1块
、
黄喉
1块
、
豆瓣酱
1勺
、
干辣椒
10个
、
八角
3个
、
小茴香
1勺
、
香叶
3片
、
花椒
适量
、
姜片
5片
、
京葱圈
适量
、
大蒜
4瓣
、
辣椒油
1勺
烹饪步骤
-
步骤1/6
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1、牛肉洗净切片,加入一个蛋清、适量辣椒粉和花椒粉、淀粉、少许盐揉捏均匀,腌制20分钟后串上竹签备用。
-
步骤2/6
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2、4个鲜香菇洗净对半切开,1段藕、1个土豆、1根莴笋洗净去皮切片,1块兰花豆干对半切,1块牛百叶洗净切条,1块毛肚、1块黄喉洗净切小片,所有食材串上竹签备用。
-
步骤3/6
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3、热锅热油,小火将1勺豆瓣酱炒出红油后放入10个干辣椒、3个八角、1勺小茴香、3片香叶、适量花椒、5片姜片、适量京葱圈和4瓣去皮大蒜继续翻炒,炒出香味后加入1勺辣椒油和半锅清水。
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2021-08-01
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