酸笋炒空心菜,闻着臭,吃着香
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酸笋,在广西的饮食文化中扮演着不可或缺的角色,广西人只要说起酸笋,不自觉地就吞咽着口水。酸笋入菜,被广西人发挥得淋漓尽致,最有名的螺蛳粉、桂林米粉、炒石螺等都能看到酸笋的身影。 即便是最普通的炒红薯叶、炒空心菜,加上一点酸笋,也能使简单的炒青菜变成适合广西人口味的美食。 参与活动: #有奖征集丨我为奥运出食力#
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烹饪步骤
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步骤1/8
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空心菜用手掐最嫩的部位,再用水清洗几遍,洗净泥沙,然后沥干水分备用。
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步骤2/8
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接着把酸笋切丝,大蒜拍扁切碎,小米辣也切碎,不吃辣的可不放辣椒。
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步骤3/8
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接下来开始炒,热锅热油,先放小米辣、蒜末、酸笋炒香。
步骤4/8
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发布于 2021-07-30
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