奶油椰蓉卷
白白胖胖的椰蓉卷,码在一起简直比毛巾卷更毛巾~ 这圆润规整的形状,是酒店阿姨看了都要点赞的程度
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步骤1/9
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在盘子里放入50g椰蓉,铺平备用
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步骤2/9
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不粘锅中放入40g糯米粉、25g白砂糖、10g玉米淀粉,一边搅拌一边加入200g牛奶,直到液体变顺滑
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步骤3/9
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开中小火,一直搅拌,待液体开始浓稠结块后
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步骤4/9
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加入20g黄油,搅拌成一个光滑具有流动性的糯米团
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步骤5/9
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把糯米团放入垫好椰蓉的盘子中,用刮刀抹平。放入冰箱冷藏降温2小时。表面呈哑光且不沾手的状态
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步骤6/9
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150g淡奶油加入10g砂糖打发至8成,一点要硬一点,这样会好卷一点
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步骤7/9
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把打好的淡奶油抹在降温好的糯米皮上,抹平
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步骤8/9
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切割出一片后,往前卷起即可
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最后一步
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做好的椰蓉卷冰箱冷藏保存,尽快食用
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-29
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