辣子鸡丁
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每隔一段时间都会去川菜馆点一道辣子鸡丁过过嘴瘾,不过份量总是很少,于是自己在家琢磨着怎么做。做一个属于自己的味道
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食材清单
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30~60分钟
| 配菜(中级)
生抽
2勺
、
糖
3勺
、
淀粉
4勺
、
葱姜
少许
、
仔鸡
3斤左右
、
香菜
3颗
、
熟白芝麻
50克
、
花椒
100粒
、
干辣椒
40个
、
蚝油
2勺
、
盐
1勺
、
料酒
4勺
、
蛋清
2个
烹饪步骤
-
步骤1/10
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菜场买一只仔鸡,去掉头、屁股和内脏
-
步骤2/10
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手工剁碎,考验功夫的时候到了。剁的不算特别小,因为我喜欢吃肉感多点的
-
步骤3/10
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家里碗都比较小,所以均分成2碗,每碗➕1个蛋清,1勺蚝油,1勺生抽,半勺盐,2勺料酒,2勺生粉
步骤4/10
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展开全部10个步骤
发布于 2021-07-29
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