海绵纸杯蛋糕的做法

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海绵纸杯蛋糕

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今天要分享这款不开裂、不回缩，几乎没有技术难度的海绵纸杯蛋糕。全蛋法的制作方法，新手都能轻松掌握~烤出来的纸杯蛋糕表面光滑没有裂纹，做烫印或者奶油装饰都非常好看哦，当然了，这款快手蛋糕也是松软好吃哦~喜欢的朋友请收藏哦！参与活动: #有奖征集丨我为奥运出食力#

食材清单加入采购清单

鸡蛋 4个

、

砂糖 113克

、

低筋面粉 147克

、

牛奶 80克

、

玉米油 26克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备材料。
步骤2/8 点击查看大图
首先打发全蛋：将蛋液放入厨师机中，高速搅打，打散后加入砂糖，打至有纹路后转中速，到纹路清晰后转低速，低速搅打处理过多的大气泡，这样变速打发可以让蛋糕体的组织更好。
步骤3/8 点击查看大图
分两次筛入低筋面粉，翻拌均匀即可。
步骤4/8 点击查看大图
分两次加入牛奶和玉米油，翻拌均匀。
步骤5/8 点击查看大图
将面糊从10CM高处灌入裱花袋，这样因搅拌产生的气泡在倒的过程中破掉，最后面糊会更细腻，出炉口感更好。面糊灌8分满即可。
步骤6/8 点击查看大图
烤箱预热150度后，送入烤箱中烘烤35分钟左右
步骤7/8 点击查看大图
烤好出炉放凉。
最后一步点击查看大图
烙印加热后轻轻按压在蛋糕表面做装饰即可。

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

1、玉米油可以换成椰子油，口感也非常不错。 2、烘烤的时间个温度仅供参考哦，需要灵活调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-27

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